Αρχική / Μαγειρική / Νοστιμότατο γλυκό με κρέμα τυριού και κεράσια

Νοστιμότατο γλυκό με κρέμα τυριού και κεράσια

chocolate-cherry-dream-5
Νοστιμότατη, δροσερή συνταγή για γλυκό ψυγείου, με κεράσια, τυρί κρέμα, και μπισκότα. Γρήγορη και διαιτητική συνταγή με κεράσια που είναι και η εποχή τους.

Υλικά

  • 250 γρ. μπισκότα digestive
  • 125 γρ. λιωμένο βούτυρο
  • 80 γρ. ζάχαρη
  • 30 γρ. κορν φλάουρ
  • 3 αυγά
  • 700 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • 10 κεράσια χωρίς κουκούτσια, κομμένα στη μέση
  • Για την επικάλυψη
  • 60 γρ. ζάχαρη
  • 600 γρ. κεράσια, ζυγισμένα χωρίς τα κουκούτσια
  • το ξύσμα και ο χυμός 1 πορτοκαλιού
  • 200 ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί

Εκτέλεση

  1. Θρυμματίζετε στο μπλέντερ τα μπισκότα και τα ρίχνετε σε ένα μπολ. Τα περιχύνετε με το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα.
  2. Στρώνετε μια φόρμα, κατά προτίμηση με κινητά τοιχώματα, διαμέτρου 24εκ., με το μείγμα των μπισκότων. Πιέζετε με τα δάχτυλα ή με ένα κουτάλι, ώστε να καλυφτεί καλά η επιφάνεια. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C για 10′.
  3. Για τη γέμιση ρίχνετε σε ένα μεγάλο μπολ το τυρί με τη ζάχαρη και χτυπάτε καλά με το σύρμα ή με ένα κουτάλι. Προσθέτετε το κορν φλάουρ, τα αυγά ένα ένα και στο τέλος την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε μέχρι να σχηματιστεί μία λεία κρέμα. Προσθέτετε τα κεράσια. Αδειάζετε τη γέμιση επάνω στην ψημένη βάση των μπισκότων και ψήνετε στο φούρνο στους 170° C για 30′-35′ μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά του.
  4. Ετοιμάζετε την επικάλυψη ως εξής: Σε ένα τηγάνι βράζετε τα κεράσια, το χυμό, το ξύσμα και τη ζάχαρη ανακατεύοντας τακτικά με μια ξύλινη κουτάλα για περίπου 10′-15′, μέχρι να απορροφηθούν σχεδόν τελείως τα υγρά. Όταν κρυώσει το γλυκό, απλώνετε πάνω στην επιφάνεια τη σαντιγί και γαρνίρετε με την κομπόστα κεράσι, που ετοιμάσατε.

    πηγή: www.icookgreek.com

Δείτε Επίσης

IMG_5098_640x426

Πεντανόστιμη Σπιτική Κοτόπιτα με λαχανικά, γιαούρτι και φέτα!!

* Γράφει η Συνεργάτης Έυα Παρακεντάκη Υλικά 700γρ. βρασμένο και ξεκοκκαλισμένα μπουτάκια κοτόπουλο 1 πρασινη …

error: